Gizi Bekicot
Prosentase Komposisi Kimia Bekicot
Berdasarkan Bahan Kering
No Uraian Daging Cangkang Total
1. Protein 60,90
2,80
16,10
2. Mineral 9,60
54,50
46,00
3. Serat kasar 4,50
4. Lemak kasar 6,10
1,00
2,00
5. Calcium 2,00
36,10
31,10
6. Phospor 0,84
0,14
7. Lysine 4,35
8. Histidine 1,43
9. Arginin 4,88
10. Aspartic acid 5,98
11. Threonin 2,76
12. Sering 2,96
13. Glutanic acid 8,16
14. Pralin 2,79
15. Glycin 3,82
16. Alanin 3,31
17. Cystin 0,60
18. Valin 3,07
19. Methionin 1,00
20. Isoleucin 2,64
21. Leucin 4,62
22. Tyrosin 2,44
23. Phenylallanin 2,62
* dalam satuan persen (%)
Sumber: Creswell dan Kopiang, 1981
http://www.kompas.com
