Nasi Bakar Tuna Pedas
Nasi Bakar Tuna Pedas ini dari namanya jelas, adalah varian yang pedas. Yang paling penting dalam membuatnya kering, tidak boleh terlalu berminyak atau berkuah. Jadi nasi bakar nanti pas dibuka tidak berantakan. Rasa tuna-nya sangat gurih banget. Jadi bingung, hari ini mau bikin yang nasi bakar isi ayam atau yang nasi bakar tuna pedas ya?
Nasi bakar ini praktis banget dijadikan hidangan alternatif saat camping atau bertamasya. Siapkan saja dari rumah secukupnya, karena nasi bakar ini cukup tahan lama dan tidak mudah basi.
BAHAN:
2 piring nasi
1 sdm mentega/margarin
daun pisang
ISI:
1 kaleng kecil tuna, tiriskan
1 bh bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih
10 bh cabai rawit merah, cincang
1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan
2 sdm mentega/margarin
CARA MEMBUAT:
Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai rawit dan ebi dengan mentega/margarin hingga harum.
Masukkan tuna, aduk hingga rata hingga rata dan agak kering. Sisihkan.
Campurkan nasi hangat dan 1 sdm mentega/margarin. Aduk hingga rata. Sisihkan.
Siapkan 3 set daun pisang, masing-masing 2 lembar daun yang cukup lebar. Bagian yang pucat saling berhadapan, biarkan yang berwarna gelap di bagian atas.
Ambil 1/3 nasi, letakkan di atas daun, beri 1/3 bagian tuna, bentuk dan bungkus mirip lemper. Lakukan hingga 3 bakal nasi bakar tersemat rapi.
Kukus sekitar 15 menit. Angkat, tiriskan. Panggang di atas bara api kecil sambil dibolak-balik.
Sajikan dengan tahu atau tempe garit.
TIPS & TRIK:
Kalau susah mencari tuna kalengan, pakai saja ikan cuek tongkol yang gampang dibeli di pasar tradisional. Beli saja1 keranjang yang sudah bentuk irisan. Suwir-suwir dagingnya.
Bara api usahakan kecil saja, agar daun tak gampang gosong.
Panggang nasi bakar bila sudah akan disajikan.
Posted on on Juni 6th, 2009 in
Nasi Bakar Tagged Nasi Bakar Tuna Pedas
|
1 Comment »
